Ẩm thực Bến Tre
Gỏi củ hũ dừa
Không dịu dàng, “đáo để” như người Huế hay thanh lịch và sắc sảo như người Hà Nội; tính cách vô tư, phóng khoáng của người miền Nam thể hiện khá trọn vẹn trong món gỏi củ hũ dừa vừa ngọt lịm lại vừa giòn, trắng tươi, điểm vài con tôm hồng hồng vui mắt, thú miệng.
Gỏi củ hũ dừa là món ăn Bến Tre, với nguyên liệu chính là phần ngọn non của thân cây dừa. Vị giòn của củ hũ dừa kết hợp với vị chua ngọt của nước chấm tạo nét rất đặc trưng của món ăn. Món gỏi này thường dùng làm món khai vị.
