Mắm tôm chà

Mắm tôm chà Gò Công đã nổi tiếng mấy trăm năm qua, là món ăn dân dã nhưng được tiến Vua từ thời thái Hậu Từ Dụ, mắm tôm chà được tiến cung vào cung đình Huế để phục vụ dòng dõi Quý tộc và Vua Chúa. Mắm tôm chà hiện nay trở thành món đặc sản trứ danh tại đất Gò Công – Tiền Giang. 

Loại mắm này cũng chỉ còn vài cơ sở sản xuất và mỗi cơ sở đều có bí quyết gia truyền riêng để mang lại hương vị ngon nhất cho mắm tôm chà. Tuy nhiên, bà con có thể mua mắm tại cửa hàng Đặc sản miền Tây:

Để thưởng thức mắm tôm chà Gò Công cũng như nhiều đặc sản khác, xin Quý khách  liên hệ ngay cửa hàng Đặc Sản Miền Tây. Chúng tôi sẽ cung cấp các sản phẩm chất lượng nhất và giao hàng nhanh nhất đến với Quý khách.

Mắm tôm chà Gò Công – Đặc sản Tiền Giang

Hiện chỉ còn khoảng 5 gia đình làm mắm tôm chà Gò Công. Đặc Sản Miền Tây hân hạnh là đại lý chính thức của Mắm tôm chà Kim Sa nổi tiếng, từng được siêu thị của Sài Gòn Tiếp Thị chọn bán.

Nguyên liệu làm mắm là con tôm đất có nhiều gạch son. Tôm được làm sạch rồi ướp gia vị, cho vào cối quết nhuyễn. Người ta cẩn thận cho tôm giã nhuyễn vào rổ và chà mạnh để vỏ tôm tách khỏi thịt. 

Sau đó, phơi nắng tôm vài ngày tùy kỹ thuật gia truyền từng nhà, chà qua rây (lưới lỗ li ti) để ép lấy phần thịt tôm, cho gia vị vào, đem phơi nắng tiếp độ mười ngày nửa tháng, tùy con nắng có tốt không, lại để tiếp trong mát chừng nửa tháng nữa thì ăn được. 

Như vậy, từ “chà” ở đây là chà xát. Trung bình cứ chế biến 3kg tôm bạc đất tươi sẽ cho 1 kg mắm thành phẩm. Loại mắm này đã từng theo chân Thái hậu Từ Dụ vào cung đình Huế và nổi tiếng từ đó đến nay.

Món ngon với mắm tôm chà

Loại mắm tôm chà ngon nhất có nước cốt màu đỏ tươi, là màu đỏ của gạch con tôm hòa với thịt con tôm đã “chín”. Cách dùng phổ biến là mắm tôm chà về ăn với thịt ba rọi luộc cuốn với rau sống và bún tươi.

Đặc Sản Miền Tây chọn loại mắm tôm chà nổi tiếng bậc nhất thương hiệu Kim Sa, được đặt riêng cho cửa hàng, bảo quản tốt cho đến tay Quý khách.

Cách chế biến mắm tôm chà của người dân Tiền Giang

Mắm tôm chà Gò Công, Tiền Giang được người dân sản xuất theo cách truyền thống theo những bước như sau:

• Chọn những con tôm đất chất lượng, rửa sạch, không để mất gạch tôm.
• Rửa xong thì ngâm tôm với rượu nếp khoảng 20 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.
• Đem tôm giã nhuyễn với ớt, muối và tỏi, đem ủ tầm 1 tuần.
• Sau 1 tuần, mang tôm chà qua rây để lấy phần thịt.
• Cuối cùng, tiếp tục đem tôm phơi thêm 20 con nắng sẽ thu được thành phẩm.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng mắm tôm chà

Sau đây là một số điều bạn cần biết khi ăn mắm tôm chà Gò Công:

• Bảo quản: Có thể bảo quản ở nơi khô thoáng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Hạn sử dụng: Mắm tôm chà có thể để được đến một năm tính từ ngày sản xuất.
• Ăn kèm với cơm trắng hoặc trộn gỏi đu đủ.

Mua mắm tôm chà ở đâu tại Thành phố Hồ Chí Minh

Nếu bạn vẫn đang băn khoăn không biết nên mua mắm tôm chà Gò Công giá tốt, chính gốc Tiền Giang ở đâu thì đừng bỏ qua địa chỉ: 195 Ngô Tất Tố, phường 22, quận Bình Thạnh, HCM. Chúng tôi vinh hạnh là đại lý chuyên về các đặc sản tại miền Tây. 

Với hơn 9 năm hoạt động, đặc sản miền Tây đã được nhiều khách hàng tin yêu và lựa chọn. Đồng thời, nhận được sự tín nhiệm và là địa chỉ được nhiều tờ báo đưa tin trong suốt chặn đường hoạt động ở những năm vừa qua.

Bạn muốn gửi hương vị đặc sản của quê hương ra cho bà con, người thân, bạn bè ở nước ngoài? Các loại mắm tại Đặc Sản Miền Tây đều có thể hỗ trợ hút chân không miễn phí để mang lên máy bay hoặc gửi sang nước ngoài một cách dễ dàng.

Không chỉ thế, bà con có thể hoàn toàn yên tâm bởi đặc sản miền Tây cam kết chỉ cung cấp những mặt hàng đặc sản chính gốc, tươi sạch, uy tín cùng với giá cả vô cùng phải chăng, phù hợp với túi tiền của mọi gia đình. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không rinh ngay loại đặc sản này về nhà đúng không nào!

Với dịch vụ giao hàng tận nơi và thu tiền trên toàn quốc cũng như xuất khẩu qua nước ngoài nhanh chóng, bà con có thể dễ dàng tiếp cận và thưởng thức những đặc sản chuẩn vị miền Tây một cách dễ dàng dù sinh sống ở bất kì nơi đâu.

Để thưởng thức các loại mắm đặc sản, mắm tôm chà hoặc mắm Châu Đốc cũng như nhiều đặc sản khác, xin Quý khách liên hệ ngay cửa hàng Đặc Sản Miền Tây. Chúng tôi sẽ cung cấp các sản phẩm chất lượng nhất và giao hàng nhanh nhất đến với Quý khách.

Đặc sản miền Tây xin cám ơn Quý khách đã quan tâm trang và sử dụng sản phẩm của chúng tôi thời gian qua, hãy liên hệ với chúng tôi khi cần được phục vụ, quý khách nhé!

• Liên hệ ngay hotline: 093 111 7381 (Zalo) / 097 999 4381.
• Đến trực tiếp cửa hàng tại số 195 Ngô Tất Tố, phường 22, quận Bình Thạnh, HCM (chân cầu vượt Thủ Thiêm).

Đặc sản miền Tây hân hạnh phục vụ bà con.