Khô cá lù đù 1 nắng/đù sóc xẻ

QUÝ KHÁCH CÓ NHU CẦU ĐẶT HÀNG CÁC LOẠI KHÔ GỬI ĐI NƯỚC NGOÀI, VUI LÒNG LIÊN HỆ CHO CHÚNG TÔI TRƯỚC NGÀY GỬI HÀNG TỪ 3 ĐẾN 7 NGÀY. CHÚNG TÔI SẼ HỖ TRỢ QUÝ KHÁCH ĐÓNG GÓI, HÚT CHÂN KHÔNG, DỄ DÀNG VẬN CHUYỂN QUỐC TẾ.

Đã từ rất lâu khô cá đù là món ăn quen thuộc của người dân các miền Tây mà đặc biệt là vùng Đất Mũi Cà Mau. Khô cá đù một nắng được chế biến từ cá lù đù hay người dân địa phương quen gọi là cá đù. Cá lù đù  là một họ cá thuộc bộ Cá vược sống ở biển và phân bố ở vùng biển nhiệt đới, cận nhiệt đới.  Ở Việt Nam có 20 loài, có thể bắt được ở cả nước, trong đó có Cà Mau.

Cá đù được chia làm khá nhiều loại: đù kẽm, đù sóc, đù đen. Trong đó, đù sóc là loại duy nhất được chọn chế biến thành khô một nắng. Người dân chỉ cần chọn những con đù sóc tươi rói, béo múp, thân vừa đem làm sạch, lóc xương rồi pha với nước muối, đợi cho chúng ráo nước, canh nắng tốt phơi khô là đã có khô cá đù một nắng ngon hết biết. Khô đù đù có một điểm khác biệt với tất cả các loại khô khác là chúng chỉ cần phơi khô đúng một nắng, vì thế người ta mới đặt tên nó là khô cá đù một nắng.

Nếu như cá đù tươi không được ưa chuộng bởi thịt cá bở thì khô cá đù một nắng đã khắc phục hết nhược điểm đó. Thịt khô cá đù một nắng vừa dẻo dai, mềm mại mà vẫn giữ nguyên vị ngọt, béo, bùi của thịt, lại thơm mùi nắng, mặn mòi mùi muối và se sắt mùi gió miền biển. Theo đông y, khô cá đù một nắng là món ăn giàu chất dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng.

Khô cá đù một nắng có thể chế biến nhiều món ngon. Cách chế biến đơn giản nhất là chiên giòn hoặc nướng trên than hoa, chấm với nước mắm chua ngọt dùng với cơm. Cá vừa chín giòn da bên ngoài thì hương cũng đã thơm nức mũi. Thịt cá lúc này vẫn dẻo, vẫn bùi và vẫn nguyên chất ngọt. Chấm khô với một ít Nước mắm cá cơm Phú Quốc chua ngọt và thêm bát cơm trắng nóng hổi thì đừng trách sao nồi cơm của bạn phút chốc đã sạch veo.

Công phu hơn bạn có thể mang khô cá đù một nắng vừa nướng hoặc chiên đem xé nhỏ thớ rồi trộn cùng xoài xanh bằm, cóc non bào mỏng, rắc thêm mấy cọng rau thơm, giã ít đậu phộng rang giòn rồi  trộn cùng nước mắm chua ngọt cho thật đều. Thưởng thức gỏi cá đù một nắng và nhấm nháp thêm vài ly Rượu Phú Lễ  thì người dù khó tính đến đâu ăn cũng phải gật gù mà khen ngon!

Khô cá đù một nắng rất dễ bảo quản. Khô cá đù một nắng đã được chế biến, phơi một nắng và hút chân không, không sử dụng chất phụ gia, chất bảo quản. Bảo quản khô cá đù một nắng trong ngăn đông tủ lạnh.

Ngoài khô cá lù đù, cửa hàng xin giới thiệu đến Quý khách một số loại khô đặc sản miền Tây sông nước rất thích hợp làm quà như: Khô cá lóc, Khô cá sặc bổi, Khô cá chạch đồng, Khô cá thòi lòi,..

Để thưởng thức khô cá đù một nắng  cũng như nhiều đặc sản khác , xin quý khách  liên hệ ngay cửa hàng Đặc Sản Miền Tây. Chúng tôi sẽ cung cấp các sản phẩm chất lượng nhất và giao hàng nhanh nhất đến với Quý khách.

Hotline: 093 111 7381 (Zalo) / 097 999 4381

Đặc Sản Miền Tây xin cám ơn Quý khách đã quan tâm trang và sử dụng sản phẩm của chúng tôi thời gian qua.